中華民國教授學會的教學創新與

隨著現代生活節奏的加快，保鮮已成為不可或缺的關鍵。人們不想看到食物浪費，也不想食物因為保存不當而失去美味。正因為如此，真空包裝機 逐漸成為家庭必備的廚房利器。

真空包裝機是一種將食物放置在密封袋中並抽出袋內空氣的裝置。它能夠有效地將食物中的水份和氧氣隔絕，從而延長食物的保鮮期。它不僅適用於生鮮食材，如肉類、魚類和蔬菜，還能將乾燥食品、餅乾、咖啡等長期保存。

首先，真空包裝機能夠防止食物受到氧化的影響。氧氣是導致食物變質和腐敗的原因之一，因為它會促使細菌、霉菌和酵母的生長。通過真空包裝，我們可以將食物中的氧氣移除，從而阻止細菌的生長，延長食物的保質期。

其次，真空包裝機能夠保護食物的營養價值。許多食物在暴露在空氣中時，會因為氧化反應而流失營養價值。透過真空包裝，我們可以減少營養素的流失，保持食物的營養豐富。

此外，真空包裝機可以提升食物的風味和口感。當食物處於真空狀態時，其鮮味完全得以保存，使食物保持原始的風味和質地。無論是肉類、海鮮還是蔬菜，都能夠在真空包裝的狀態下保持鮮嫩多汁。

最後，真空包裝機還能夠節省空間和金錢。食物真空包裝後，體積會大幅縮小，這樣可以節省冰箱或冷凍庫的空間。同時，由於食物能夠長期保存，減少了浪費，我們可以減少出門購物的次數，節省金錢。

總之，真空包裝機是保鮮的必備利器。它能夠阻止氧氣的進入，延長食物的保質期；保護食物的營養價值；提升食物的風味和口感；同時還能夠節省空間和金錢。不管是對於喜歡烹飪的家庭主婦，還是對於注重健康飲食的上班族，真空包裝機都是一項實用工具，不可或缺。現代生活如此忙碌，讓我們利用真空包裝機，讓食物的美味保留更久。

記者林詳澤、謝凱萱／台北報道

▲國際碳權交易平台正式啟動。

企業衝刺淨零目的，碳權買賣成為熱點話題，今年8月成立的台灣碳交所，昨（22）日啟動「國際碳權買賣平台」，宣示台灣正式進入「碳有價」的新時期。

綠油油的農地種開花生、稻米跟蔬菜農友辛勤耕種、施肥，種植作物的同時還能「種碳」，將來將能進行碳權交易。

主持人：「國際碳權買賣平台正式啟動」。

經濟部長王美花：「我手上若是有碳權，那我這個碳權是有價的」。

金管會主委黃天牧：「減碳應當是列國一個很是重要的當務之急」。

▲相關部會大咖首長出席活動。

相幹部會大咖首長出席，見證全台首批碳權買賣。

台灣碳權交易所董事長林修銘：「包孕電信、鋼鐵、化工、航運等等、半導體（等產業），整體算起來的話總共有45家（企業）介入如許的購買，首發的噸數總共是8萬8520噸」。

全新啟動的國際碳權交易平台具有接軌國際、美元計價、信託帳戶保障買賣雙方，採取子帳戶架構設計三大特色，首購生意業務金額約80萬元美金，以金控產業為最大宗。

▲國內碳權買賣平台將於來歲下半年建置。

台灣碳權交易所董事長林修銘：「它飾演了一個綠色金融的角度，不管從投資面、貸款面，它關係到各個台灣這些企業若何在淨零碳排裡面扮演了火車頭的腳色」。

國際碳權生意業務平台啟動，國內碳權交易平台也將於來歲下半年建置，台灣正式邁入「碳有價」新紀元。