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隨著現代生活的快節奏和人們對食品品質的要求越來越高，真空包裝機 作為一種有效的食品保鮮工具備受青睞。擁有多種功能和優勢，真空包裝機可以有效地延長食物的保鮮期，同時也能保持食品的味道和營養價值。

真空包裝機的工作原理非常簡單，它通過抽取包裝袋或容器中的空氣，將食物完全封閉在真空狀態下。這樣一來，食物接觸不到空氣中的氧氣，從而達到防止氧化、抑制細菌生長和保持食品新鮮的效果。相比傳統的包裝方式，真空包裝機能夠將保鮮期延長2-3倍，大大減少食物被浪費的情況。

真空包裝機的應用範圍非常廣泛，既可以用於保鮮肉類、海鮮、家禽等生鮮食品，也可用於保鮮蔬菜、水果、乾果、豆類等。對於需要長期保存的食物，如肉乾、奶粉等，真空包裝機更是必備的工具。此外，真空包裝機還可以用於包裝液體和敏感性食品，如醬油、果醬、蛋糕等，提供更好的保護。

除了延長保鮮期，真空包裝機 還能夠保持食品的味道和營養價值。相對於其他包裝方式，真空包裝可以更好地保持食物的風味和質地，讓人們能夠在長時間保存食物的同時，仍然能夠品嚐到新鮮的口感。同時，真空封裝可以減少食物中的營養流失，使得食物的營養價值更加豐富。

真空包裝機的使用也非常簡單，只需將食品放入包裝袋中，將包裝袋放入真空機中，按下封裝按鈕即可完成封裝。現在的真空包裝機還擁有智能控制系統，可以根據不同的食品選擇合適的封裝時間和壓力，確保包裝的效果更好。

在挑選真空包裝機時，人們可以根據自己的需求和預算選擇不同型號的產品。市面上有手持式、家用型和商用型真空包裝機，分為手動和自動兩種操作模式。此外，還可以考慮一些附加功能，如抽氣瓶、保鮮瓶等，將真空包裝的用途和便利性發揮到極致。

總而言之，真空包裝機不僅能夠延長食物的保鮮期，還能保持食品的味道和營養價值。在現代生活中，選擇一款適合自己的真空包裝機將是保鮮食品、減少浪費的最佳選擇。

文／吳德榮

三立準景象形象‧老大洩天機

觀測資料顯示，今(11日)晨東部外海有零散低雲(左圖)，陸上無降水回波(中圖)，有境外移入汙染、空品欠安(右圖)。台北觀測站已於昨日23：10降至12.4度，勉強觸及「強烈大陸涼氣團」界說。今晨截至5：13本島縣市平地最低氣溫前4依序為:嘉義(民雄鄉)8.4度，台南(新化區)、南投(中寮鄉)8.5度，台北(文山區)8.6度。而各區域平地最低氣溫約在8至10度〔北部(台北文山區)8.6度，中部(嘉義民雄鄉)8.4度，南部(台南新化區)8.5度，東部(宜蘭三星鄉)10.0度〕。

最新(10日20時)歐洲(ECMWF)模式摹擬顯示，今(11)日「強烈大陸寒氣團」影響，各地晴朗不變，白日北偏冷、南轉涼，遲早極寒冷。各地區氣溫：北部9至18度，中部8至23度，南部9至24度，東部10至23度。

最新模式摹擬顯示，明(12)日、週六(投票日)冷空氣削弱，延續晴朗、氣溫升，白日北舒適、南微熱，日夕因冷空氣及「輻射冷卻」同時感化，顯著偏冷。明晨局部平地的最低氣溫仍將降至8度擺佈，應注意添衣保暖、續禦寒害。

最新模式摹擬顯示，下週(14)日各地為晴朗穩定的天氣，氣溫續升。下週一(15日)另外一波東北季風影響，北部、東半部轉有局部短暫雨，氣溫略降、北台轉涼。下週二、三(16、17日)東北季風漸削弱，轉為東半部有局部短暫雨，氣溫漸升。

▲圖：今(11日)晨4：20真實色雲圖顯示，東部外海有零星低雲(左圖)。4：30雷達回波合成圖顯示，陸上無降水回波(中圖)。有境外移入汙染、空品不佳(右圖)。